お家にあるもので出来る定番キッシュ。作ってみると思いのほか簡単にできちゃいます。温かいのはもちろんのこと冷めておいしく、冷蔵庫で2~3日は保存可能。ワインのおつまみ、お弁当、おやつやおもてなしにも大好評の一品です。

材 料
(4人分)
冷凍パイシート(市販品) 1枚(150g)
ハム 5枚
ほうれん草 1/2束
プロセスチーズ 70g
(a)
卵 3個
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
塩 少々
こしょう 少々

作り方
 1.ほうれん草は塩(分量外)を加えた湯でサッと茹で、流水でよく洗って水気をしっかり絞り、5センチ長さに切る。

 2.ハムとチーズは1センチ角に切る。

 3.ボウルに(a)をよく混ぜ合わせ、1、2を加えて混ぜる。

 4.パイシートは表示どおり室温にもどして、めん棒でひと回り大きくのばす。直径20センチのパイ皿にぴったり敷き詰め、余った部分は縁に沿ってナイフで切る。切り取ったパイ生地は、まとめて細長くのばして、縁にぐるりと貼り付ける。縁をフォークで押さえて全面にフォークの先で穴をあける。

 5.4に3を流し入れて、180度に温めたオーブンで25分焼く。こんがり焼き色がついたら完成。

調理時間 15分(オーブンで焼く時間を除く)
このレシピの食材~ほうれん草~
緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇ります。牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類、カロテン、ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。またカロテンの持つ抗酸化作用によって肌の老化を防ぐという女性にうれしい美容効果も期待できます。

保存方法
葉先が乾かないように湿らせた新聞紙で包み、ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てておきましょう。



やさしいやさいレシピ
枝豆ペペロンチーノ
ナスと桜海老のソテー
ズッキーニのナムル
他のレシピを見る
キムラマサアキ プロフィール

トップへ