いちじくと相性の良い生ハムを合わせ、いつものサラダを華やかでリッチな仕上がりに。シンプルなドレッシングですので、冷蔵庫にあるいろんな野菜を加えて、オリジナルのリッチサラダを作ってみてください。

材 料
2人分
いちじく 2個
生ハム 25g
ミニトマト 1/2パック
ベビーリーフミックス 1パック
カッテージチーズ あれば少々
(ドレッシング)
酢 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々
はちみつ 少々
レモンの絞り汁 少々

作り方
 1.玉ねぎを薄切りにする。ミニトマトは半切りにする。いちじくは皮をつけたまま縦に8等分のくし切りにする。

 2.ボウルにドレッシングの材料を合わせ、玉ねぎとトマトを加えて混ぜる。

 3.いちじくと、洗って水気を切ったベビーグリーンを和える。

 4.生ハムを一口大にちぎり、加えて和える。

調理時間 7分
このレシピの食材~いちじく~
たっぷりの果糖からくる上品な甘みとクエン酸からくるやさしい酸味。ペクチンなどの食物繊維が豊富で、整腸、美容効果が大いに期待できます。女性にうれしいフルーツの代表格です。

保存方法
基本的に日持ちしないので、早めに食べきること。やむ得ない場合はビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れ早めに食べましょう。


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