キムラマサアキ Profile
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●食と料理の研究家/アクティブ野菜ソムリエ
●フード&アグリ フォトグラファー
●新潟県6次産業化プランナー
●ふくしま6次化イノベーター
●にいがた産業創造機構(NICO)専門家
●新潟商工会議所 エキスパートバンク
●シェフパティシエ専門学校 特別講師
●農林水産省「フードアクションニッポン応援団」
●しばた食の循環応援団
●村上市「うんめもん大使」
●農林水産省「食のオフィシエ」

 

新潟県で、初めての野菜ソムリエ。日本大学農獣医学部卒。
紀ノ国屋インターナショナル青山店、ネスレマッキントッシュ株式会社などを経て独立。
野菜の通信販売事業を展開したのち、07年1月には、新潟在住の野菜ソムリエを組織した「ベジフルコミュニティ新潟」(同協会名称変更に伴い、「にいがた野菜ソムリエコミュニティ」に改称)を設立、初代々表に就任。
その後、食・料理・食育の講演を多数開催、多くのメディアに出演、出稿。食料自給率1%アップ運動フードアクションニッポン応援団、新潟県新発田市「しばた食の循環応援団」に任命される。
イタリア料理「トラットリア アー・アッラ・ゼータ」の野菜ソムリエとして活動後、新潟の食を愛し、広めるべく越後系料理研究家として活動。
2004年より村上市「うんめもん大使」。
2014年には福島県西会津町開催された森のはこ舟アートプロジェクトにて「森の食文化ワークショップ」を開催、ワークショップは台湾の台北市立美術館でも展示、紹介される。
◯出版物
料理フリーペーパー「ぽるたーた」
新潟県村上市「食の聞き書」
◯主な協力出版物
奥田政行の食材スーパーハンドブック 小学館
伝統野菜・全国名物マップ―からだにおいしい野菜の便利帳 高橋書店

【連絡先】
〒950-1101 新潟市西区山田2759-3
☎080-4330-4210
mail:brotokim@gmail.com
http://masa.kim/


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